和技巧

在家享用美味的奶茶芝士蛋糕不再是梦想，本分步食谱将引导你轻松制作出令人垂涎的甜

点。

### 食材：

**饼底：**

* 消化饼干碎 150 克

* 无盐黄油（融化）50 克

**芝士蛋糕层：**

* 奶油奶酪 500 克（室温软化）

白砂糖 1 杯

* 鸡蛋 3 个

* 香草精 1 茶匙

* 奶茶粉 50 克

**奶茶馅：**

* 全脂牛奶 2 杯

* 奶茶粉 50 克

* 玉米淀粉 2 汤匙

* 白砂糖 1/4 杯

### 步骤：

**制作饼底：**

1. 在一个中型碗中，将消化饼干碎与融化的黄油混合。

2. 将混合物倒入一个 9 英寸的弹簧模中，用勺子或手指压实

3. 冷藏 30 分钟。

**制作芝士蛋糕层：**

1. 在一个大碗中，将奶油奶酪和白砂糖搅拌至蓬松光滑。

2. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入香草精和奶茶粉，搅拌均匀。

4. 将混合物倒入冷藏后的饼底上，用抹刀抹平。

5. 烘烤 50-60 分钟，或直到插入牙签后，牙签干净。

6. 冷却 1 小时，放入冰箱冷藏至少 4 小时。

**制作奶茶馅：**

1. 在一个中型平底锅中，将牛奶、奶茶粉、玉米淀粉和白砂糖混合。

2. 用中火煮沸，不断搅拌。

3. 降低火候至小火，搅拌 1-2 分钟，或直到混合物变稠。

4. 将奶茶馅倒在冷藏后的芝士蛋糕上，用抹刀抹平。

5. 冷藏过夜或至少 6 小时。

### 技巧：

* 使用高品质的

奶茶粉，因为它会大大影响风味。

* 确保奶油奶酪在室温软化，这样可以防止芝士蛋糕出现结块。

* 在烘烤芝士蛋糕时，水浴法可以防止蛋糕开裂。芝士熊猫体育appARGA公司说：为此，将弹簧模放入一个装有热水的烤盘中。

* 冷藏时间至关重要，它可以让芝士蛋糕完全凝固并增强风味。

* 装饰时，可以根据自己的喜好添加奶茶粉、鲜奶油或水果。

现在，你已经掌握了制作美味奶茶芝士蛋糕的秘诀，尽情享受在家享用自制甜点的乐趣吧！